Коробка «Французские Фруктовые Вафли» «С.Сиу и К°» [начало XX в.]
Коробка «Французские Фруктовые Вафли» фабрики «С.Сиу и К°» [начало XX в.]
![Коробка «Французские Фруктовые Вафли» «С.Сиу и К°» [начало XX в.]](/site/assets/files/1849/01.jpg)
![Коробка «Французские Фруктовые Вафли» «С.Сиу и К°» [начало XX в.]](/site/assets/files/1849/02.jpg)
![Коробка «Французские Фруктовые Вафли» «С.Сиу и К°» [начало XX в.]](/site/assets/files/1849/03.jpg)
![Коробка «Французские Фруктовые Вафли» «С.Сиу и К°» [начало XX в.]](/site/assets/files/1849/04.jpg)
![Коробка «Французские Фруктовые Вафли» «С.Сиу и К°» [начало XX в.]](/site/assets/files/1849/05.jpg)
![Коробка «Французские Фруктовые Вафли» «С.Сиу и К°» [начало XX в.]](/site/assets/files/1849/06.jpg)
![Коробка «Французские Фруктовые Вафли» «С.Сиу и К°» [начало XX в.]](/site/assets/files/1849/07.jpg)
Рецепты вафель встречаются в отечественных поваренных книгах уже в первой половине XIX века, но до запуска промышленного производства это кондитерское изделие было не очень известно в России. Фабрика «С.Сиу и К°» одной из первых в нашей стране в конце XX века начала фабричный выпуск вафель. В оптовом прейскуранте на январь 1900 года «Французские Фруктовые Вафли» именно в такой коробке указаны под №22 .
О французских вафлях читайте в книге Ивана Мясницкого «Провинция в Москве: Приключения черноболотинского купца Максима Ивановича Мокрогубова и его племянника Сени» 1892 года издания:
Рядом с выставочным рестораном Ансара приютилось отделение «Парижской кухни». Отделение это торгует кофе, молоком, водами и, кстати, кормит рассыпчатыми вафлями публику, лакомую до всякой иностранной новинки. Продавщицы вафель, бойкие француженки, в громадных чепцах, с задорной улыбкой, с красными лицами и красными голыми руками, щедро усыпанными сахарной пудрой, трещат как сороки, предлагая и нахваливая свой товар публике, окружающей вафельный прилавок.
Когда Мокрогубовы подошли со своим чичероне к этому «уголку Парижа», около прилавка толпилось несколько человек, с чувством терзавших французские вафли.
Чичероне протискался к прилавку и спросил вафель.
- Попробуйте! - проговорил он провинциалам, отправляя в рот чуть не целую вафлю.
Мокрогубовы зажевали и уставились на метавшую взоры и улыбки продавщицу.
Какова! - справлялся чичероне у Сени, хороша?
- Ничего-с. Развязность большая-с… и довольно полнокровная-с.
- Я про вафли спрашиваю…
- Виноват-с, а я думал про ту, вот что в чепце-то, спокою себе не видит… вафли чудесные-с… Дяденька, вы помните мы такие раз у думского секретаря за обедом ели…
- Помню. То-то я смотрю, как будто кушанье знакомое… эти много лучше.
- Еще бы, дяденька-с… Франция из-за такой дряни себя срамить не станет-с… и печка-то, глядите, совсем у их особенная…
- С приспособлением. Что к чему идет. И как они их живо пекут, только поспевай сковородки вынимать, - чудеса! Аркадий Львович, а что вам неизвестно на счет теста, из которого вафля-то? Из Франции оно или здешнее?
- Разумеется, здешнее. Дело, Максим Иваныч, не в тесте, а в способ приготовления и печения.
- Это правильно. От мастера все зависящее… Сеня, ты какую вафлю-то жуешь?
- Не то пятую, не то шестую, дяденька-с… признаться, я пробегался по выставке-то-с…
- Ешь, ничего, только считай… здесь как взыскивают-то, попорционно, али поштучно? - Поштучно! ответил чичероне и спросил еще вафель.
- Слышал? Считай. А то либо Францию обочтешь, либо себя обидишь… У нас, Аркадий Львович, я помню, куфарка жила, так супротив ее ни одна не могла пироги испечь… и мука одна, ведь, и начинка, а вкусу такого нет… Кажется, я-тоже шестую… аль седьмую? А?
- Не знаю, дяденька-с…
- Сбился я с разговором-то…
- Я тоже, дяденька, кажется, на одну штучку Францию обочту…
- Да ведь грех, Сеня, обсчитывать-то… они к нам в Россию-то в гости приехали, а мы их сичас первым долгом надуть…
- Убыток для их, дяденька, небольшой-с…
- Так-то так, да ведь взыщется апосля за обман-то… считай лучше семь…
- Как семь-с? Я десятую, дяденька…
- Ужли десятую?… На три вафли я от тебя отстал… Аркадий Львович, да вы кушайте без церемонии.
- Мерси, я ел, не стесняясь… Знаете, это такая да, что можно полсотни штук съесть…
- Еда воздушная, действительно-с… а что, скажите, пожалуйста, в эвтой печке щи можно сварить?
- Нет. Эта печь специально для вафлей устроена… У них, дяденька, значит, на каждое кушанье по печке, не так как у нас: насуют в печку-то горшков, да противней - все одна варитъ да жарить… оттого тетенька, я думаю, куфарок так часто и меняет… То переварит, то пережарит… Дяденька, на которой вафле остановиться прикажете-с?
- Ешь больше, мне не жалко…
- Так-то так-с, да как-бы не переесть… положим, еда французская… что ел, что нет… а вдруг эта Франция-то доктора потребует!
- Ничего, ешь… Сеня, а что если-б нам эту француженку в кухарки нанять и в Черноболотинск привезть, а?
- Что вы, дяденька-с, да разве она пойдет-с?… Вы посмотрите, как она с публикой-то обращается, ровно со своим братом.
- Это уж у их карактер такой огневой… Отчего же не пойти? Дать хорошее жалованье, пойдет!
- Не пойдетъ, дяденька-съ…
- А вдруг? У думского секретаря вывезена же кухарка из Польши. И вдруг мы бы ему нос Францией утерли…
Когда Мокрогубовы подошли со своим чичероне к этому «уголку Парижа», около прилавка толпилось несколько человек, с чувством терзавших французские вафли.
Чичероне протискался к прилавку и спросил вафель.
- Попробуйте! - проговорил он провинциалам, отправляя в рот чуть не целую вафлю.
Мокрогубовы зажевали и уставились на метавшую взоры и улыбки продавщицу.
Какова! - справлялся чичероне у Сени, хороша?
- Ничего-с. Развязность большая-с… и довольно полнокровная-с.
- Я про вафли спрашиваю…
- Виноват-с, а я думал про ту, вот что в чепце-то, спокою себе не видит… вафли чудесные-с… Дяденька, вы помните мы такие раз у думского секретаря за обедом ели…
- Помню. То-то я смотрю, как будто кушанье знакомое… эти много лучше.
- Еще бы, дяденька-с… Франция из-за такой дряни себя срамить не станет-с… и печка-то, глядите, совсем у их особенная…
- С приспособлением. Что к чему идет. И как они их живо пекут, только поспевай сковородки вынимать, - чудеса! Аркадий Львович, а что вам неизвестно на счет теста, из которого вафля-то? Из Франции оно или здешнее?
- Разумеется, здешнее. Дело, Максим Иваныч, не в тесте, а в способ приготовления и печения.
- Это правильно. От мастера все зависящее… Сеня, ты какую вафлю-то жуешь?
- Не то пятую, не то шестую, дяденька-с… признаться, я пробегался по выставке-то-с…
- Ешь, ничего, только считай… здесь как взыскивают-то, попорционно, али поштучно? - Поштучно! ответил чичероне и спросил еще вафель.
- Слышал? Считай. А то либо Францию обочтешь, либо себя обидишь… У нас, Аркадий Львович, я помню, куфарка жила, так супротив ее ни одна не могла пироги испечь… и мука одна, ведь, и начинка, а вкусу такого нет… Кажется, я-тоже шестую… аль седьмую? А?
- Не знаю, дяденька-с…
- Сбился я с разговором-то…
- Я тоже, дяденька, кажется, на одну штучку Францию обочту…
- Да ведь грех, Сеня, обсчитывать-то… они к нам в Россию-то в гости приехали, а мы их сичас первым долгом надуть…
- Убыток для их, дяденька, небольшой-с…
- Так-то так, да ведь взыщется апосля за обман-то… считай лучше семь…
- Как семь-с? Я десятую, дяденька…
- Ужли десятую?… На три вафли я от тебя отстал… Аркадий Львович, да вы кушайте без церемонии.
- Мерси, я ел, не стесняясь… Знаете, это такая да, что можно полсотни штук съесть…
- Еда воздушная, действительно-с… а что, скажите, пожалуйста, в эвтой печке щи можно сварить?
- Нет. Эта печь специально для вафлей устроена… У них, дяденька, значит, на каждое кушанье по печке, не так как у нас: насуют в печку-то горшков, да противней - все одна варитъ да жарить… оттого тетенька, я думаю, куфарок так часто и меняет… То переварит, то пережарит… Дяденька, на которой вафле остановиться прикажете-с?
- Ешь больше, мне не жалко…
- Так-то так-с, да как-бы не переесть… положим, еда французская… что ел, что нет… а вдруг эта Франция-то доктора потребует!
- Ничего, ешь… Сеня, а что если-б нам эту француженку в кухарки нанять и в Черноболотинск привезть, а?
- Что вы, дяденька-с, да разве она пойдет-с?… Вы посмотрите, как она с публикой-то обращается, ровно со своим братом.
- Это уж у их карактер такой огневой… Отчего же не пойти? Дать хорошее жалованье, пойдет!
- Не пойдетъ, дяденька-съ…
- А вдруг? У думского секретаря вывезена же кухарка из Польши. И вдруг мы бы ему нос Францией утерли…
Другие экспонаты раздела «С.Сиу и К°»:
- Банка для сладостей «С.Сиу и К°» [начало XX в.]
- Вкладыши в кондитерские изделия «С.Сиу и Кº» [начало XX в.]
- Французское печенье «Капитэн» С.Сиу и К° [начало XX в.]
- Французское печенье к чаю «Пети-Бёр» С.Сиу и К° [начало XX в.]
- Фирменный бланк «А.Сиу и Кº» [начало XX в.]
- Коробка для сладостей «С.Сиу и К°» [начало XX в.]
- «Почтовый ящик» (копилка) «С.Сиу и К°» [начало XX в.]
- Крышка от банки какао «С.Сиу и Кº» [начало XX в.]
- Альбом красавиц «С.Сиу и К°» [начало XX в.]
- Французское печенье «С.Сиу и К°» [начало XX в.]
- Коробка для игральных карт «С.Сиу и К°» [начало XX в.]
- Миниатюрная жестяная баночка какао «С.Сиу и К°» [начало XX века]
- Коробка «Французские Фруктовые Вафли» «С.Сиу и К°» [начало XX в.]
- Французское печенье с солью «Капитэн» С.Сиу и К° [начало XX в.]
- Коробка для сладостей «С.Сиу и К°» [начало XX в.]
- Банка для кофе «С.Сиу и К°» [начало XX в.]
- Рекламный вкладыш «Французские печенья к чаю» фабрики «С.Сиу и К°» [начало XX в.]
- Рекламный вкладыш «Французские печенья к чаю» фабрики «С.Сиу и К°» [начало XX в.]