Крышка от банки какао «С.Сиу и Кº» [начало XX в.]
Крышка от банки какао «С.Сиу и Кº» [начало XX в.]
![Крышка от банки какао «С.Сиу и Кº» [начало XX в.]](/site/assets/files/1636/01.jpg)
![Крышка от банки какао «С.Сиу и Кº» [начало XX в.]](/site/assets/files/1636/02.jpg)
В отличие от чайниц банок от какао и кофе сохранилось достаточно мало. На нашей выставке представлена крышка от банки какао «С.Сиу и Кº»
начала XX века. Какао и шоколад были важными составлящими ассортимента компании. В оптовом прейскуранте на апрель 1901 года способу приготовления и составу этих продуктов посвящена отдельная страница под названием «Необходимое примечание о ШОКОЛАДЕ и КАКАО»
:
«Вследствие совершенно ложного убеждения, что при фабрикации шоколада или какао входят посторонние примеси, как-то: масло коровье, яйца, сливки или молоко, многие лишают себя этих здоровых и укрепительных веществ во время постов. Для большего убеждения в том, что эти вещества не имеют вышеозначенных примесей, мы в кратких словах объясним фабрикацию шоколада и какао С.Сиу и Кº. Какао - зерно, из которого вырабатывается шоколад, жарят как кофе, отделяют от него шелуху и растирают в жерновах; при растирании получается жидкое какао, вследствие того, что из зерна выделяется его масло (растительное). Тертый какао мешают с известными пропорциями сахара, прибавляя для аромата ваниль. В некоторых высоких сортах шоколада для конфет прибавляется часть сладкого миндаля.
Никаких других примесей нет, и поэтому шоколад С.Сиу и Кº, совершенно постный продукт.
Какао в порошке без масла приготовляют, как и шоколад, но только из тертого какао в жерновах извлекают масло какао посредством сильного давления. Остающиеся же плотные пластинки какао раздробляют и просеивают в самых тонких ситах.»
«Вследствие совершенно ложного убеждения, что при фабрикации шоколада или какао входят посторонние примеси, как-то: масло коровье, яйца, сливки или молоко, многие лишают себя этих здоровых и укрепительных веществ во время постов. Для большего убеждения в том, что эти вещества не имеют вышеозначенных примесей, мы в кратких словах объясним фабрикацию шоколада и какао С.Сиу и Кº. Какао - зерно, из которого вырабатывается шоколад, жарят как кофе, отделяют от него шелуху и растирают в жерновах; при растирании получается жидкое какао, вследствие того, что из зерна выделяется его масло (растительное). Тертый какао мешают с известными пропорциями сахара, прибавляя для аромата ваниль. В некоторых высоких сортах шоколада для конфет прибавляется часть сладкого миндаля.
Никаких других примесей нет, и поэтому шоколад С.Сиу и Кº, совершенно постный продукт.
Какао в порошке без масла приготовляют, как и шоколад, но только из тертого какао в жерновах извлекают масло какао посредством сильного давления. Остающиеся же плотные пластинки какао раздробляют и просеивают в самых тонких ситах.»
![Оптовый прейскурант кондитерских товаров фабрики С. СИУ и Кº [1901]](/site/assets/files/1636/11.jpg)
![Оптовый прейскурант кондитерских товаров фабрики С. СИУ и Кº [1901]](/site/assets/files/1636/12.jpg)
Другие экспонаты раздела «С.Сиу и К°»:
- Банка для сладостей «С.Сиу и К°» [начало XX в.]
- Вкладыши в кондитерские изделия «С.Сиу и Кº» [начало XX в.]
- Французское печенье «Капитэн» С.Сиу и К° [начало XX в.]
- Французское печенье к чаю «Пети-Бёр» С.Сиу и К° [начало XX в.]
- Фирменный бланк «А.Сиу и Кº» [начало XX в.]
- Коробка для сладостей «С.Сиу и К°» [начало XX в.]
- «Почтовый ящик» (копилка) «С.Сиу и К°» [начало XX в.]
- Крышка от банки какао «С.Сиу и Кº» [начало XX в.]
- Альбом красавиц «С.Сиу и К°» [начало XX в.]
- Французское печенье «С.Сиу и К°» [начало XX в.]
- Коробка для игральных карт «С.Сиу и К°» [начало XX в.]
- Миниатюрная жестяная баночка какао «С.Сиу и К°» [начало XX века]
- Коробка «Французские Фруктовые Вафли» «С.Сиу и К°» [начало XX в.]
- Французское печенье с солью «Капитэн» С.Сиу и К° [начало XX в.]
- Коробка для сладостей «С.Сиу и К°» [начало XX в.]
- Банка для кофе «С.Сиу и К°» [начало XX в.]
- Рекламный вкладыш «Французские печенья к чаю» фабрики «С.Сиу и К°» [начало XX в.]
- Рекламный вкладыш «Французские печенья к чаю» фабрики «С.Сиу и К°» [начало XX в.]