«Соломка» Товарищества А.И.Абрикосова Сыновей [начало XX в.]

«Соломка» Товарищества А.И.Абрикосова Сыновей [начало XX в.]

Аудиоверсия, рассказывает Светлана Малимонова

 
«Соломка» Товарищества А.И.Абрикосова Сыновей  [начало XX в.]
 
Выпущена была в начале XX века Товариществом А.И.Абрикосова Сыновей (современное название Концерн "Бабаевский"). Но если Вы подумали, что в эту коробочку было упаковано мучное изделие «Соломка», то это не так. В то время была популярна карамельная соломка (смотрите Оптовый прейскурант Товарищества А. И. Абрикосова сыновей в Москве [май 1911]). А картинка на этой коробке подсказывала, что карамельную соломку можно было использовать в качестве трубочки для напитков.
Старинный рецепт карамельной соломки из Руководства для кондитеров и булочников [1912] Вы можете прочитать здесь: «Карамель можно смешивать с воздухом или, как говорят, тянуть ее и делать из нее соломку. Тянут карамель при помощи крючка, или с помощником. Для этого бросают карамель на крючок, пока карамель не превратится в белую тягучую массу. Долго вытягивая, карамель можно сделать совершенно белой и непрозрачной, такую карамель называют соломкой.
Кроме крючков для вытягивания соломки за границей продаются машины, вырабатывающие соломку механически. Соломку можно вытягивать с помощником, бросая ее ему в руки. Горячая соломка жжет руки, улавливающему ее помощнику, а потому мальчики не охотно помогают мастерам вытягивать соломку.»

Изготовлена эта упаковка на фабрике В.Бонакер .
Прейскурант Товарищества А.И.Абрикосова Сыновей [май 1911 г.] Руководство для кондитеров и булочников [1912]

Другие экспонаты раздела «А.И.Абрикосова Сыновей»:

Другие Экспонаты выставки «НеобыЧАЙные истории»